MedVetTekt

Det har varit känt sedan en tid tillbaka att kaffe kan reducera risken för inflammation i bukspottkörteln till följd av hög alkoholkonsumtion. Det har dock varit okänt varför och hur. Nya rön vid Liverpooluniversitetet ger dock svar på frågan.

Under vissa förhållanden pumpas ut ett överskott av kalcium i cellvätskan från lager inuti cellerna i bukspottkörteln. Detta sker genom särskilda membrankanaler. Kaffeinet i kaffe verkar delvis avstängande av dessa kanaler och förhindrar därmed kalciumöverskottet som i sin tur leder till att cellernas proteiner bryts ner och cellerna förstörs..