MedVetTekt

Varför är choklad så populärt? Det anses vara det mest populära "födoämnet" i världen. Något som det till och med är lätt att bli beroende av. En vanlig förklaring är att choklad innehåller ämnen som påverkar vårt psyke, så att vi mår bättre. Professor Peter Rogers, vid Bristoluniversitetet, förklarade dock i ett anförande i tisdags på vetenskapsfestivalen i York att detta kan påvisas vara fel av såväl logiska som erfarenhetsmässiga orsaker.

De ämnen som anses verksamma serotonin, tryptofan, phenylethylamine, tyramine och cannabinoider finns i högre doser i andra födoämnen som inte alls har samma dragningskraft som choklad. "Beroendet" av choklad tillskriver professorn att det anses lite "syndigt" att äta choklad, och sådant dras vi ju som bekant till. Måbra-effekterna tillskriver han socker och fett i chokladinnehållet och inget annat.

Etiketter: cannabinoider, choklad, fett, phenylethylamine, serotonin, socker, synd, tryptofan, tyramine